Межатомарные и внутримолекулярные силы взаимодействия и притяжения слишком велики. Поэтому разорвать связи в молекулах воды возможно только с помощью электролиза. Либо очень жёстким излучением.
Интереснее подумать о том, как насыщать низкокалорийное топливо кислородом или даже озоном. Хотя в случае с озоном всё это в обычном двигателе применять будет опасно. По причине взрывного характера любой такой смеси.